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Giftige Form in der Kuchenmischung

Virale Texte, die seit April 2006 in Umlauf sind, warnen, dass veraltete Kuchenmischungen und Pfannkuchenmischungen möglicherweise "giftigen" Schimmel enthalten, der zu Krankheit oder zum Tod führen kann.

Analyse der Angabe der toxischen Form

Diese E-Mail-Benachrichtigungen zu "giftigem" Schimmel in abgepackten Kuchen- und Pfannkuchenmischungen basieren zwar auf einem realen Vorfall, sind jedoch im Laufe der Zeit immer hysterischer und weniger genau. Vergleichen Sie diese beiden Beispiele unten.

Die "Dear Abby" -Spalte, die in der älteren Version der Nachricht zitiert wurde, wurde im April 2006 veröffentlicht und die Geschichte wird überprüft. Wie Abbys Korrespondent erwähnte, ähnelt die allergische Reaktion ihres Sohnes auf die "komisch schmeckenden" Pfannkuchen einem konkreten Fall in der Septemberausgabe 2001 der American Journal of Forensic Medicine and Pathology In diesem Artikel wurde ein 19-jähriger Mann mit Schimmelpilzallergien diskutiert, der an einem anaphylaktischen Schock starb, nachdem er Pancakes aus einem veralteten, verpackten Mix mit Schimmelpilzsporen konsumiert hatte.

Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass der Patient spezifische Allergien gegen Schimmelpilze hatte, die ihn ungewöhnlich anfällig machten - was in der E-Mail nicht angegeben ist. Es wurde berichtet, dass keiner seiner Freunde, die die Pfannkuchen probierten, irgendwelche negativen Auswirkungen hatte. Und während "Sue in Wyantskill" den Sohn, der nach dem Essen von Pfannkuchen Atemprobleme hatte, als "gesunde 14-Jährige" bezeichnet, sagt sie auch, er habe Allergiemedikamente. Die medizinische Literatur weist darauf hin, dass diese Art von schwerer Reaktion auf gewöhnliche Schimmelpilze selten ist.

Obwohl die Behauptung teilweise wahr ist, ist sie jedoch übertrieben.

Giftform in Kuchenmischung: E-Mail-Beispiel

E-Mail von C. Cooper, 17. April 2006.

Pfannkuchen aus alten Mischungen verursachen akute allergieische Reaktion

DEAR ABBY: Ich habe kürzlich eine Portion Pfannkuchen für meinen gesunden 14-jährigen Sohn mit einer Mischung aus unserer Speisekammer hergestellt. Er sagte, dass sie "lustig" schmeckten, aber sie trotzdem gegessen haben. Etwa 10 Minuten später hatte er Schwierigkeiten zu atmen und seine Lippen färbten sich violett. Ich gab ihm seine Allergiepille, ließ ihn auf dem Sofa sitzen und sagte ihm, er solle sich entspannen. Er keuchte, während er einatmete und ausatmete.

Mein Mann, ein freiwilliger Feuerwehrmann und Rettungssanitäter, hat Wasser aufgeheizt, und wir haben meinen Sohn über das Wasser gelehnt, damit der Dampf seine Brust und Nebenhöhlen reinigen kann. Bald wurde sein Atem regelmäßiger und seine Lippen wurden wieder normaler.

Wir haben das Datum in der Box mit Pancake-Mix überprüft und zu meiner Bestürzung herausgefunden, dass es sehr veraltet war. Als Referenzbibliothekar an einer akademischen Einrichtung kann ich viele Forschungsdatenbanken durchsuchen. Ich tat genau das und fand am nächsten Tag einen Artikel, in dem ein 19-jähriger DYING-Mann erwähnt wurde, nachdem er Pancakes gegessen hatte, die mit veraltetem Mix hergestellt wurden. Anscheinend kann der Schimmel, der sich in der alten Pfannkuchenmischung bildet, giftig sein!

Als wir unseren Freunden von dem nahen Anruf meines Sohnes erzählten, waren wir überrascht, wie viele Leute sagten, dass sie ihren eigenen Pfannkuchen-Mix überprüfen sollten, da sie ihn nicht oft verwenden oder vor einiger Zeit gekauft haben. Ich hoffe, Ihre Leser werden sich die Zeit nehmen, um das Ablaufdatum auf ihren Kisten zu überprüfen.

- SUE IN WYANTSKILL, N.Y.

DEAR SUE: Vielen Dank für die Warnung. Ich war mir sicherlich nicht bewusst, dass Pancake-Mix bei Menschen mit einer Allergie gegen Schimmelpilze schimmlig werden und eine allergische Reaktion hervorrufen kann - aber das ist logisch. Ich frage mich, ob das gleiche gilt für Kuchenmischung, Brownie-Mischung und Keksmischung. Wenn ja, dann sollte für Leute wie ich eine Warnung auf der Box angebracht werden.

Wir hören so oft, dass verschreibungspflichtige und rezeptfreie Medikamente nach ihrem Verfallsdatum weggeworfen werden, aber ich erinnere mich nicht an Warnungen über verpackte Gegenstände in der Speisekammer. Kopf hoch, Leute!

Beispiel für Cake Mix Toxin Email

E-Mail beigetragen von David B., 12. März 2009.

Betreff: Kuchenmischungen = Toxin (WICHTIGE INFORMATIONEN)

Ein Schüler an der HBHS hatte diese Woche Pfannkuchen und es wurde fast tödlich. Seine Mutter (eine eingetragene Krankenschwester) machte ihm Pfannkuchen, setzte ihn in der Schule ab und machte sich daran, Tennis zu spielen. Sie hat ihr Handy nie auf dem Platz mitgenommen, tat dies jedoch und ihr Sohn rief an, um zu sagen, dass er Schwierigkeiten beim Atmen habe. Sie sagte ihm, er solle sofort zur Krankenschwester gehen und rief die Schule an und alarmierte die Krankenschwester.Die Schwester rief die Sanitäter an und sie waren in drei Minuten da und arbeiteten den Jungen bis zum Krankenhaus. Er war dem Sterben so nahe. Offensichtlich ist dies häufiger als ich es je wusste. Überprüfen Sie die Verfallsdaten auf Paketen wie Pancakes und Kuchenmischungen mit Hefen, die im Laufe der Zeit Sporen entwickeln. Anscheinend kann der Schimmel, der sich in alten Mischungen bildet, giftig sein! Werfen Sie ALLES AUSGEZEICHNETE Pancake-Mischung, Bisquick, Brownie-Mischungen usw. in Ihrem Zuhause weg.

Sie können diese Website überprüfen: http://www.snopes.com/medical/toxins/pancake.asp

P. S. Vielleicht möchten Sie dies Ihren Kindern, Enkelkindern, Neffen, Nichten und allen anderen Personen mitteilen, die diese Art von Mischungen im Schrank aufbewahren.

Haushaltstipps:

  • Wie man Schimmel in der Heimat verhindern kann - National Association of Home Builders
  • Den Gedanken an veralteten Lebensmitteln verderben - Milwaukee Journal Sentinel

Quellen und weiterführende Literatur:

  • Sehr geehrte Abby, Schimmel in alten Pfannkuchenmischungen könnte lauern
  • Universal Press Syndicate, 13. April 2006
  • Ein ungewöhnlicher Fall von Anaphylaxie - Schimmel in Pfannkuchenmischung
  • (Abstrakt) American Journal of Forensic Medicine and PathologySeptember 2001
  • Formen auf Lebensmitteln: Sind sie gefährlich?
  • Informationsblatt der US-amerikanischen Food & Drug Administration, 4. März 2010
  • Giftige Kuchenmischungen? Betrachten Sie diesen übertriebenen Mythos als entlarvt
  • GateHouse News Service, 2. September 2010

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